Chiftelele de ton sunt o alternativă ușoară și gustoasă la rețetele clasice cu carne. Se prepară rapid, folosind ingrediente simple, iar rezultatul este un aperitiv sau fel principal cu textură crocantă la exterior și miez fraged, plin de arome. Sunt perfecte pentru pachețelul de prânz, mese în familie sau chiar ca gustare între mese. Pot fi servite calde sau reci, alături de un sos ușor sau o salată proaspătă.
Ingrediente:
- 2 conserve de ton în suc propriu (aprox. 300 g, scurs bine)
- 1 cartof fiert și pasat
- 1 ou
- 2 linguri pesmet (plus extra pentru panare)
- 1 linguriță muștar clasic
- 1 cățel de usturoi, ras fin (opțional)
- 2 linguri pătrunjel verde tocat
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea compoziției: Pune într-un bol tonul bine scurs și mărunțit cu furculița. Adaugă cartoful fiert, oul, pesmetul, muștarul, usturoiul (dacă îl folosești), pătrunjelul, sare și piper. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție legată, ușor modelabilă. Dacă este prea moale, adaugă puțin pesmet în plus.
- Formarea chiftelelor: Modelează compoziția în chiftele mici, rotunde sau turtite, după preferință. Tăvălește-le prin pesmet pentru un strat exterior crocant.
- Prăjirea: Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe un șervet absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
- Servirea: Chiftelele de ton se pot servi calde, alături de o garnitură de legume, cartofi sau orez, ori reci, cu sos de iaurt cu usturoi sau o salată de sezon. Sunt excelente și în sandwichuri sau ca parte dintr-un platou festiv.
Poftă bună!