Peste

Reteta Somon cu orez basmati

15 apr.

Somonul cu orez basmati este o combinație echilibrată și rafinată, care aduce împreună gustul bogat al peștelui și finețea unui orez parfumat, ușor de digerat. Această rețetă se remarcă prin simplitatea execuției și rezultatul final spectaculos, fiind ideală pentru o cină elegantă sau un prânz hrănitor. Asezonat cu ierburi proaspete și stropit cu lămâie, somonul devine ingredientul principal într-un preparat ce îmbină aromele clasice cu o notă modernă.

Ingrediente:

Pentru somon:

  • 2 fileuri de somon (aprox. 150–200 g fiecare)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Zeama de la 1/2 lămâie
  • Sare și piper, după gust
  • 1/2 linguriță usturoi pudră sau 1 cățel de usturoi zdrobit
  • Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar sau coriandru), pentru decor

Pentru orez:

  • 150 g orez basmati
  • 300 ml apă
  • 1 lingură ulei sau un cub mic de unt
  • Sare după gust
  • 1 frunză de dafin sau 1/2 linguriță chimion (opțional, pentru aromatizare)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea somonului: Spală fileurile și tamponează-le cu un prosop de hârtie. Presară sare, piper, usturoi pudră și stropește cu zeamă de lămâie. Lasă-le la marinat 10–15 minute la temperatura camerei.
  2. Gătirea orezului: Clătește orezul basmati în mai multe ape, până când apa devine limpede. Pune-l într-o cratiță cu apa măsurată, un praf de sare și, dacă dorești, o frunză de dafin. Când începe să fiarbă, acoperă cu un capac, redu focul la minim și lasă-l să fiarbă înăbușit timp de 12–15 minute. La final, adaugă o lingură de ulei sau puțin unt și amestecă ușor cu o furculiță pentru a păstra textura aerată.
  3. Gătirea somonului: Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul de măsline și așază fileurile de somon cu partea pielii în jos (dacă are piele). Gătește-le la foc mediu 4–5 minute pe prima parte, apoi întoarce-le cu grijă și mai lasă încă 2–3 minute pe cealaltă parte. Somonul trebuie să fie fraged, cu interiorul ușor roz, dar gătit.
  4. Montarea farfuriei: Așază orezul basmati ca bază, deasupra adaugă somonul rumenit și decorează cu verdeață tocată proaspăt și câteva felii de lămâie. Poți adăuga și o lingură de sos de iaurt cu usturoi sau un dressing simplu de ulei și lămâie.

Poftă bună!