Ouăle umplute cu pastă de avocado și wasabi reprezintă o interpretare modernă și îndrăzneață a unui aperitiv clasic. Dacă ouăle umplute sunt nelipsite de pe mesele festive, această variantă adaugă o notă exotică și proaspătă datorită combinației dintre avocado cremos și iuțeala subtilă a wasabiului. Textura fină a umpluturii, completată de accente picante și ușor citrice, oferă o experiență gustativă echilibrată și sofisticată, perfectă pentru cei care doresc să iasă din zona preparatelor obișnuite. Sunt ideale pentru mese festive, bufet rece sau brunch-uri elegante.
Ingrediente:
- 6 ouă mari
- 1 avocado bine copt
- 1 linguriță pastă de wasabi (sau după gust)
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură iaurt grecesc sau smântână
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, opțional
- Microplante, susan negru sau boabe de rodie pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Fierberea ouălor:
Pune ouăle într-o cratiță cu apă rece, adaugă puțină sare și fierbe-le timp de 10 minute din momentul în care apa începe să clocotească. După fierbere, răcește-le rapid în apă cu gheață, apoi decojește-le cu grijă. - Pregătirea avocado-ului:
Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa cu o lingură. Paseaz-o fin cu furculița sau folosește un blender pentru o textură mai cremoasă. Adaugă sucul de lămâie imediat pentru a preveni oxidarea. - Prepararea umpluturii:
Taie ouăle în jumătate pe lungime și scoate gălbenușurile. Pasează-le fin și amestecă-le cu avocado, iaurtul și pasta de wasabi. Potrivește de sare și, dacă dorești, adaugă un praf de piper. - Umplerea ouălor:
Folosește o linguriță sau un poș pentru a umple albușurile cu crema obținută. Pentru un aspect elegant, poți folosi un dui în formă de stea. - Decorarea și servirea:
Decorează ouăle umplute cu microplante, susan negru sau câteva boabe de rodie, pentru un contrast de culoare și textură. Se servesc reci, fiind o alegere excelentă pentru aperitive moderne.
Poftă bună!