Această rețetă este o alegere perfectă pentru o masă deosebită. Friptura de prepeliță se caracterizează printr-o carne fragedă, cu un gust fin și aromat, iar cartofii dulci copți aduc un contrast dulce și delicios. Este o combinație ideală de proteine și legume care va impresiona orice gurmand.
Ingrediente:
- 4 prepelițe
- 2 cartofi dulci mari
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de rozmarin
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de miere
- Zeama de la ½ lămâie
Mod de preparare:
- Începe prin a pregăti cartofii dulci. Spală-i bine, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mari. Așază-i pe o tavă de copt și stropește-i cu ulei de măsline, sare, piper și o linguriță de rozmarin. Pune-i la cuptor, la 180°C, pentru aproximativ 30-40 de minute sau până devin fragezi și au o crustă ușor crocantă.
- Pregătește prepelițele. Curăță-le și usucă-le cu un prosop de hârtie. Freacă-le cu ulei de măsline, sare, piper, usturoiul zdrobit și cimbru. Lasă-le să se marineze pentru 10-15 minute.
- Între timp, într-o tigaie, adaugă puțin ulei și prăjește prepelițele pe toate părțile până devin rumene și crocante. Dacă este necesar, adaugă puțin usturoi și miere, pentru un gust dulce-picant.
- La final, adaugă zeama de lămâie peste prepelițe pentru un plus de prospețime.
- Servește friptura de prepeliță alături de cartofii dulci copți și bucură-te de o masă sănătoasă și savuroasă.
Poftă bună!