Garnituri

Reteta Orez prăjit cu ou și legume

26 feb.

Orezul prăjit cu ou și legume este o rețetă ușor de pregătit și extrem de versatilă, perfectă pentru a folosi resturile de orez sau pentru un prânz rapid și gustos. Această rețetă combină orezul fraged cu legume colorate și un ou pufos, oferind o masă echilibrată, plină de nutrienți. Poți adăuga orice legume ai la îndemână, iar gustul va fi mereu delicios.

Ingrediente

  • 1 cană de orez fiert (preferabil rece, pentru o textură mai bună)
  • 2 ouă mari
  • 1 morcov mic, tăiat cubulețe
  • 1/2 ceapă, tocată fin
  • 1 ardei gras, tăiat cuburi
  • 1/2 cană de mazăre verde (poate fi din congelator)
  • 2 linguri de ulei de susan sau ulei vegetal
  • 1-2 linguri de sos de soia
  • 1 linguriță de ghimbir ras (opțional, pentru un plus de aromă)
  • Sare și piper, după gust
  • Ceapă verde tocată, pentru garnitură (opțional)

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor:
    • Dacă folosești legume congelate, dezgheață-le în prealabil. Într-o tigaie mare sau wok, încălzește o lingură de ulei de susan la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul tăiat cubulețe și călește-le timp de 2-3 minute până devin ușor moi.
    • Adaugă ardeiul gras și mazărea și gătește încă 2 minute. Legumele trebuie să rămână ușor crocante. Pune-le deoparte pe o farfurie.
  2. Pregătirea orezului:
    • În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei. Bate ouăle într-un castron și toarnă-le în tigaie. Gătește-le până devin pufoase și ușor rumenite, amestecând continuu.
    • După ce ouăle sunt gata, adaugă orezul fiert, amestecând bine pentru a-l separa și a-l încălzi uniform. Dacă este necesar, poți adăuga puțin ulei pentru a preveni lipirea orezului.
  3. Amestecarea ingredientelor:
    • Încorporează legumele călite și ghimbirul ras, dacă folosești. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine perfect.
    • Toarnă sosul de soia și condimentează cu sare și piper după gust. Continuă să amesteci până când orezul este complet încălzit și a absorbit aromele sosului de soia.
  4. Servire:
    • Orezul prăjit cu ou și legume este gata! Dacă dorești, poți adăuga și ceapă verde tocată fin deasupra pentru un plus de prospețime.
    • Servește-l imediat ca o masă de sine stătătoare sau alături de un alt preparat.

Poftă bună!