Această salată asiatică cu tofu afumat și alge marine este o combinație echilibrată de arome și texturi, perfectă pentru cei care apreciază preparatele sănătoase și exotice. Tofu afumat oferă un gust bogat și intens, completat de prospețimea algelor marine și de legumele crocante. Dressingul cu influențe asiatice aduce un plus de savoare, transformând salata într-un preparat ușor, dar plin de personalitate. Ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, această rețetă este o alegere inspirată pentru un stil de viață sănătos.
Ingrediente
- Pentru salată:
- ½ căpățână de salată verde creață, spălată și uscată
- 200 g tofu afumat, tăiat cuburi
- 1 lingură alge marine wakame uscate
- 150 g porumb dulce (congelat sau din conservă)
- 10 roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 5 frunze de shiso (sau busuioc thailandez), tăiate fâșii subțiri
- Pentru dressing:
- 3 linguri sos ponzu
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- ½ lingură semințe de susan alb prăjite
- ⅛ linguriță sare de mare
- ⅛ linguriță pastă yuzu kosho (opțional, pentru un gust picant și citric)
Mod de preparare
- Pregătirea algelor marine:
- Pune algele wakame într-un bol cu apă rece și lasă-le la hidratat timp de 10 minute.
- După ce s-au înmuiat și au devenit fragede, scurge-le bine și presează-le ușor pentru a elimina excesul de apă.
- Pregătirea dressingului:
- Într-un bol mic, combină sosul ponzu, sosul de soia și uleiul de susan prăjit.
- Adaugă sarea, semințele de susan și, dacă preferi un gust mai intens, pasta yuzu kosho.
- Amestecă bine toate ingredientele până obții un sos omogen și aromat.
- Asamblarea salatei:
- Taie salata verde în bucăți potrivite și așază-le pe un platou mare.
- Adaugă deasupra cuburile de tofu afumat, porumbul dulce și roșiile cherry tăiate.
- Așază algele marine hidratate și fâșiile de shiso, care vor aduce un plus de prospețime și culoare.
- Servirea:
- Toarnă dressingul peste salată chiar înainte de servire, pentru a menține textura crocantă a legumelor.
- Dacă dorești, poți păstra o parte din dressing separat, astfel încât fiecare să își poată adăuga după gust.
Poftă bună!