Cârnații în foietaj reprezintă o alegere excelentă pentru gustări rapide și delicioase. Această rețetă simplă, dar spectaculoasă, este perfectă pentru picnicuri, petreceri sau chiar pentru o cină lejeră. Textura crocantă a aluatului de foietaj se combină perfect cu gustul savuros al cârnaților, iar aspectul apetisant îi va cuceri pe toți cei care o încearcă.
Ingrediente
- 10 cârnați de dimensiune medie
- 400-500 g aluat de foietaj (fără drojdie)
- 1 ou
- Semințe de susan (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Începe prin a lăsa aluatul de foietaj la temperatura camerei, pentru a se dezgheța complet. După ce s-a înmuiat suficient, întinde-l pe o suprafață ușor presărată cu făină, formând o foaie subțire de aproximativ 2-3 mm grosime.
- Porționarea aluatului: Folosind un cuțit bine ascuțit sau un tăietor de aluat, taie foaia de foietaj în fâșii late de aproximativ 2,5 cm. Acestea vor fi folosite pentru a înfășura cârnații.
- Înfășurarea cârnaților: Scoate cârnații din membrana exterioară, dacă este cazul. Apoi, înfășoară fiecare cârnat cu câte o fâșie de aluat, rulând strâns astfel încât marginile aluatului să se suprapună ușor.
- Pregătirea pentru coacere: Așază cârnații înveliți în foietaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând o distanță mică între ei. Într-un bol mic, bate oul cu o furculiță și unge fiecare rulou cu ajutorul unei pensule de patiserie, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.
- Adăugarea semințelor: Presară semințele de susan peste cârnații unși cu ou, pentru un plus de textură și aspect atrăgător.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace cârnații în foietaj timp de 15-20 de minute. Sunt gata atunci când aluatul capătă o nuanță aurie și devine crocant.
- Servirea: Servește cârnații în foietaj calzi, alături de sosuri preferate, cum ar fi muștar, ketchup sau sos de brânză. Sunt perfecți atât ca aperitiv, cât și ca gustare sățioasă.
Poftă bună!