Sosul de smântână cu usturoi este alegerea perfectă pentru a completa fripturile suculente, oferindu-le o aromă intensă și o textură cremoasă. Gustul bogat al smântânii se îmbină armonios cu aroma usturoiului, creând un sos fin, ideal pentru carnea de pui, vită sau porc. În plus, această rețetă este rapidă și ușor de pregătit, folosind ingrediente simple și accesibile. Preparatul final are un gust autentic și proaspăt, fără aditivi sau conservanți, perfect pentru mesele în familie sau cinele speciale.
Ingrediente
- 200 ml smântână cu 33% grăsime
- 30 g făină albă
- 2 căței de usturoi
- 30 g unt
- 3 g sare
- 3 g piper negru măcinat
- 3 g zahăr
Mod de preparare
- Pregătirea usturoiului și a bazei pentru sos:
Curăță usturoiul și zdrobește-l cu ajutorul unei prese sau taie-l mărunt. Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l timp de un minut, amestecând constant, până devine translucid și eliberează aroma sa intensă. - Adăugarea făinii:
Încorporează treptat făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești compoziția timp de 2-3 minute, până când făina capătă o nuanță ușor aurie, ceea ce va oferi sosului un gust mai bogat. - Turnarea smântânii:
Adaugă smântâna câte puțin, amestecând continuu pentru a menține o textură omogenă. Dacă apar cocoloașe, folosește un tel pentru a le desface rapid. - Condimentarea și îngroșarea sosului:
Redu focul la mic și lasă sosul să fiarbă ușor, amestecând constant, timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, sosul se va îngroșa. Condimentează-l cu sare, piper și zahăr, ajustând gustul după preferințe. - Finalizarea și servirea:
După ce sosul a ajuns la consistența dorită, ia-l de pe foc și lasă-l câteva minute să se răcească. Pentru un sos perfect fin, poți să-l treci printr-o sită. - Sugestii de servire:
Sosul de smântână cu usturoi se servește cald, alături de fripturi de pui, vită sau porc. Poți adăuga verdeață tocată mărunt, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime și culoare.
Poftă bună!