Mancaruri cu Carne

Reteta Mușchi de porc cu prune uscate în sos de vin

Această rețetă combină mușchiul de porc fraged cu dulceața prunei uscate și savoarea unui sos de vin delicat, transformând un preparat clasic într-un adevărat festin. Aroma intensă a cărnii gătite lent la cuptor, îmbogățită de sosul aromatic, va face ca acest fel de mâncare să devină favorit în mesele de familie sau în ocaziile speciale.

Ingrediente

  • 1 kg mușchi de porc
  • 1/2 ceapă
  • 2 lingurițe muștar cu boabe
  • 8 linguri supă de pui
  • Condimente pentru carne de porc (după gust)
  • 2,5 linguri vin Chardonnay (gran reserva, Santa Carolina)
  • 1/2 cană prune uscate
  • Ulei de măsline (după gust)

Mod de preparare

  1. Începe prin a unge mușchiul de porc cu sare și condimentele preferate. Prăjește-l într-o tigaie cu ulei de măsline, la foc mediu, pentru aproximativ 8-10 minute, până capătă o crustă frumoasă.
  2. După ce s-a rumenit, pune carnea într-un vas de copt și introduce-l într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 1 oră. Verifică-l din când în când și unge-l cu grăsimea care se formează pentru a nu se usca.
  3. În aceeași tigaie în care ai prăjit carnea, adaugă prunele uscate și lasă-le să se călească timp de un minut. Apoi, adaugă supa de pui, puțină apă și muștarul. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
  4. După ce a ieșit din cuptor, lasă mușchiul de porc să se odihnească timp de 15 minute.
  5. Într-o tigaie separată, călește ceapa timp de 2 minute, apoi adaugă vinul și lasă-l să fiarbă până când lichidul se reduce la jumătate. După aceea, combină acest sos cu sosul de prune.
  6. Toarnă sosul obținut peste mușchiul de porc și servește-l imediat.

Poftă bună!