Această ruladă festivă de mușchi de porc este perfectă pentru un prânz sau o cină deosebită, fiind ușor de pregătit și extrem de gustoasă. Umplutura de ciuperci, bacon și brânză Monblanc, alături de gustul intens al cărnii de porc, face din acest preparat o alegere excelentă pentru orice ocazie specială. Dacă vrei să impresionezi musafirii cu o rețetă delicioasă și arătoasă, aceasta este alegerea perfectă!
Ingrediente
- 1 kg mușchi de porc
- 500 g ciuperci champignon
- 180 g bacon
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 50 g brânză Monblanc
- 1 linguriță paprika
- Sare și piper (după gust)
- 50 g unt (pentru unsoare)
- Verdeață pentru decor
Mod de preparare
- Începe prin a tăia mușchiul de porc pe lungime, lăsând aproximativ 2 cm neținuți la capăt. Deschide carnea și repetă același proces cu fiecare jumătate a mușchiului, tăindu-l din nou pe lung și lăsând 1,5 cm neatinși. Apoi, deschide și acestea.
- Întinde o folie de plastic pe carne și bate mușchiul de porc cu un ciocan de carne până obții o grosime de aproximativ 1,5 cm.
- Condimentează carnea cu sare și piper pe exterior, iar pe partea interioară, acolo unde ai făcut tăieturile, adaugă paprika.
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Pentru umplutură, taie ciupercile, ceapa, baconul și usturoiul în bucăți mici.
- Într-o tigaie, prăjește baconul pentru a elibera grăsimea, apoi adaugă ceapa și usturoiul. Călește timp de 5 minute, apoi adaugă ciupercile și crește focul. Gătește până când lichidul se evaporă complet.
- Lasă umplutura să se răcească ușor.
- Pune brânza Monblanc rasă pe mușchiul de porc, apoi adaugă umplutura de ciuperci și bacon. Răsucește carnea într-o ruladă și leagă-o cu sfoară de bucătărie. Unsează rulada cu unt pe toată suprafața.
- Așază rulada într-o tavă, acoperă cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor. Coace la 200°C pentru 10 minute, apoi reduce temperatura la 160°C și mai coace 30 de minute. După aceea, îndepărtează folia și lasă să se coacă încă 10 minute.
- După ce s-a terminat timpul de coacere, lasă rulada să se odihnească sub folie pentru 15 minute.
- Înainte de a o servi, decorează rulada cu verdeață proaspătă.
Poftă bună!