Dovleceii umpluți cu brânză sunt o alegere excelentă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară. Această rețetă combină textura fragedă a dovleceilor cu gustul cremos al brânzei, rezultând un preparat gustos, uȟor de pregătit și plin de savoare. Este o opțiune versatilă, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii (aproximativ 700 g)
- 200 g brânză de vaci sau telemea (după preferință)
- 1 ou
- 2 linguri smântână grasă
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 fire de ceapă verde
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 50 g cașcaval ras pentru gratinat
- Oregano sau cimbru uscat (după preferință)
Mod de preparare:
- Spală bine dovleceii și taie-i pe lungime. Cu ajutorul unei linguri, scobește miezul, formând niște bărci. Presară un praf de sare și lasă-i la scurs pentru 10 minute.
- Toacă mărunțit ceapa verde, pătrunjelul și usturoiul. Amestecă-le într-un bol cu brânza fărămițată, oul, smântâna și condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice după gust.
- Umple dovleceii cu compoziția pregătită și ațază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește cu puțin ulei de măsline.
- Presară cașcaval ras deasupra și coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până când dovleceii devin fragezi, iar brânza se rumenește frumos.
- Servește dovleceii umpluți calzi, simpli sau cu o salată proaspătă alături.
Poftă bună!