Dacă îți plac gustările sănătoase și crocante, această rețetă de crackers cu semințe de floarea-soarelui, susan, in și dovleac este perfectă pentru tine. Sunt ideale ca snack între mese, servite cu hummus sau alte creme tartinabile. Rețeta este simplă, dar necesită un pic de răbdare, deoarece semințele trebuie lăsate la uscat pentru a obține textura perfectă.
Ingrediente
- Semințe de in – 160 g
- Semințe de susan – 25 g
- Semințe de floarea-soarelui (decojite) – 20 g
- Semințe de dovleac (decojite) – 25 g
- Sare de mare – ½ linguriță
- Paprika afumată – 1 linguriță
- Apă – 240 ml (plus extra pentru înmuiere)
Mod de preparare
- Pregătirea semințelor:
Pune semințele de in într-un bol și toarnă peste ele 240 ml de apă. Într-un alt bol, adaugă semințele de susan, floarea-soarelui și dovleac, apoi acoperă-le și pe acestea cu apă. Lasă semințele la înmuiat peste noapte, pentru a deveni mai maleabile și ușor de lucrat. - Scurgerea și uscarea:
Dimineața, scurge bine apa din boluri și pune semințele pe un prosop curat sau pe hârtie absorbantă pentru a le elimina excesul de umiditate. - Amestecarea ingredientelor:
Transferă toate semințele într-un bol mare. Adaugă sarea de mare și paprika afumată, apoi amestecă totul până când obții o compoziție omogenă. - Formarea crackersilor:
Întinde amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe o foaie de deshidrator, într-un strat subțire și uniform. Presară puțină sare de mare deasupra, pentru un plus de gust. - Uscarea:
Pune tava într-un deshidrator setat la 45°C și lasă semințele la uscat aproximativ 6 ore, până când devin crocante. La jumătatea timpului, întoarce foaia de semințe pe partea cealaltă, pentru o uscare uniformă. - Finalizarea:
După ce semințele s-au uscat complet și au devenit crocante, rupe foaia în bucăți de mărimea dorită. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le consuma sau depozita.
Poftă bună!