Această rețetă simplă și rapidă combină edamamele cu ghimbirul și chili-ul, oferindu-le o savoare intensă și picantă, perfectă pentru o gustare sau un aperitiv sănătos. Se prepară ușor și poate fi adaptată pentru orice moment al zilei.
Ingrediente
- 500 g edamame, în păstăi (proaspete sau congelate)
- 1 lingură de ulei de avocado (sau alt ulei neutru)
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt
- 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras sau tocat mărunt
- 2 linguri de sos de soia light sau tamari
- 2-3 lingurițe de sirop de arțar, zahăr sau miere (după gust)
- 1 linguriță de ulei de susan prăjit
- 1/2 până la 1 lingură de Sambal Oelek sau Sriracha (pentru un gust mai picant)
Mod de preparare
- Gătește edamamele:
- Pentru a fierbe edamamele, pune într-o oală mare apă cu un vârf de sare și lasă să fiarbă. Adaugă edamamele și lasă-le să fiarbă până devin verzi și se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. După ce s-au fiert, scurge-le de apă.
- Dacă alegi să le gătești la microunde, pune edamamele într-un vas de microunde cu 1/4 cană de apă și o fărâmă de sare. Acoperă parțial vasul și gătește-le la putere mare până devin verzi și călduțe (1-5 minute, în funcție de puterea cuptorului).
- Prepară sosul picant:
Într-o tigaie medie, încălzește uleiul pe foc mediu. Adaugă usturoiul și ghimbirul tocat și gătește-le timp de 30-60 de secunde, până devin aromate, dar nu înainte de a se rumeni.
Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă sosul de soia, siropul de arțar (sau zahărul/mierea), uleiul de susan și sosul de chili (Sambal Oelek sau Sriracha). Amestecă bine pentru a combina ingredientele. - Amestecă edamamele cu sosul:
Adaugă edamamele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu sosul picant. - Servește:
Servește edamamele cu ghimbir și chili imediat, ca gustare sau aperitiv. Poftă bună!