Couscous-ul cu pui și sos de iaurt este o combinație perfectă între texturile delicate și aromele proaspete, fiind ideal pentru un prânz sau o cină ușoară. Acest preparat aduce un echilibru între proteinele din pui, carbohidrații sănătoși din couscous și sosul răcoritor de iaurt.
Ingrediente
- 200 g couscous
- 300 ml apă fierbinte
- 200 g piept de pui
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 ceapă roșie mică (tăiată fin)
- 4 roșii (tăiate cubulețe)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri mentă proaspătă (tocată)
- 80 g pătrunjel proaspăt (tocat)
Pentru sosul de iaurt:
- 200 g iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi (mărunțit fin)
- 1 linguriță suc de lămâie
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pune couscous-ul într-un bol mare, adaugă apa fierbinte și acoperă cu un capac sau folie alimentară. Lasă-l să stea 10 minute, apoi afânează-l cu o furculiță. Stropește-l cu sucul de lămâie și uleiul de măsline, amestecând ușor.
- Fierbe sau gătește pieptul de pui pe grătar până devine auriu și bine pătruns. Lasă-l să se odihnească câteva minute, apoi taie-l în felii subțiri.
- Amestecă în couscous roșiile cherry, roșiile tăiate cuburi, ceapa roșie, pătrunjelul și menta. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.
- Pregătește sosul de iaurt: într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, sarea și piperul.
- Pe un platou, așază couscous-ul, iar deasupra poziționează fileurile de pui întregi. Servește cu sosul de iaurt turnat deasupra sau într-un bol separat.
Poftă bună!