Fasolea la cuptor cu pui și legume este o alegere excelentă pentru o masă completă, echilibrată și ușor de preparat. Această rețetă combină gustul savuros al fasolei cu puiul suculent și legumele gătite la cuptor, creând un fel de mâncare delicios și hrănitor. Poate fi servită atât pentru prânz, cât și pentru cină, fiind o opțiune versatilă care va satisface întreaga familie.
Ingrediente
- 500 g fasole albă (poți folosi și fasole roșie sau orice alt tip preferi)
- 2 pulpe de pui (sau piept de pui, după preferință)
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 1 morcov, tăiat rondele
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1/2 cană de apă fierbinte
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1 pahar de vin alb (opțional)
- 1/2 cană de pătrunjel tocat pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea fasolei: Dacă folosești fasole uscată, înmoaie-o în apă rece cu cel puțin 8 ore înainte de preparare. După ce s-a înmuiat, clătește fasolea și pune-o la fiert într-o oală cu apă, până când devine moale (aproximativ 1 oră).
- Pregătirea puiului: Într-o tigaie, adaugă 1 lingură de ulei de măsline și prăjește pulpele de pui până devin aurii și crocante pe ambele părți. Dacă dorești, poți adăuga și vinul alb în această etapă pentru a intensifica aroma. După ce puiul este gătit, îl scoți din tigaie și îl lași să se răcească puțin înainte de a-l tăia în bucăți mici sau de a-l fâșia cu furculița.
- Gătirea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa, ardeiul și morcovul până devin moi. După 3-4 minute, adaugă usturoiul tocat și continuă să gătești timp de 1 minut pentru a-și elibera aroma.
- Prepararea amestecului de fasole: Adaugă pasta de roșii în tigaie, urmată de fasolea fiartă, apa fierbinte, oregano, boiaua dulce, sare și piper. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
- Combinarea ingredientelor: Într-un vas de cuptor, adaugă amestecul de fasole, apoi pune deasupra bucățile de pui. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute.
- Finalizarea preparatului: După 40 de minute, scoate vasul din cuptor și îndepărtează folia. Lăsați preparatul să se răcească 5 minute, apoi presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
Poftă bună!