Fasolea la cuptor cu bacon și ceapă este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, care combină aromele intense ale baconului cu dulceața cepei și savoarea fasolei. Este o mâncare perfectă pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială, deoarece este ușor de pregătit și se poate savura atât caldă, cât și la temperatura camerei. Îți va încânta simțurile prin amestecul de arome și texturi.
Ingrediente
- 500 g fasole uscată (poți folosi fasole albă sau roșie, după preferințe)
- 150 g bacon sau pancetta, tăiată în bucăți mici
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 ardei verde, tăiat cubulețe
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri melasă (sau miere, dacă nu ai melasă)
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
Mod de preparare
- Prepararea fasolei: Dacă folosești fasole uscată, începe prin a o pune la înmuiat cu cel puțin 8 ore înainte de a o găti. După ce fasolea s-a înmuiat, o clătești și o pui într-o oală cu apă rece. O fierbi la foc mic până devine moale, aproximativ 1 oră.
- Gătirea baconului: Într-o tigaie mare, adaugă baconul tăiat și prăjește-l la foc mediu până devine crocant. Acesta va da un gust savuros preparatului. După ce baconul este gata, scoate-l din tigaie și pune-l pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime. Lasă în tigaie doar o lingură de grăsime.
- Sotează legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeiul verde tăiat și gătește-le până când ceapa devine transparentă și ardeiul se înmoaie (aproximativ 3-4 minute). Amestecă ocazional pentru a preveni arderea legumelor.
- Pregătește amestecul pentru fasole: Într-un bol mare, combină fasolea gătită, sosul Worcestershire, melasa (sau mierea), zahărul brun, oregano, sare și piper. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.
- Combină ingredientele: Adaugă baconul prăjit și legumele sotate în amestecul de fasole. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine incorporate.
- Coacerea la cuptor: Pune amestecul într-un vas de copt (aproximativ 22×33 cm) și dă-l la cuptorul preîncălzit la 190°C. Lasă-l să coacă timp de 1 oră, fără a-l amesteca, astfel încât aromele să se combine perfect în timpul coacerii.
Servirea: După ce fasolea este coaptă, las-o să se odihnească 5 minute înainte de a o servi. Poftă bună!