Fasolea cu bacon și ceapă este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, care combină aroma smokey a baconului cu dulceața cepei și gustul delicat al fasolei fierte. Acest preparat este perfect pentru o masă de iarnă sau ca garnitură la feluri principale din carne.
Ingrediente:
- 380 g fasole albă
- 100 g bacon
- 4 căței de usturoi
- 2 cepe
- 120 g sos de roșii
- Verdeață (pentru decor)
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea fasolei: Începe prin a pune fasolea la înmuiat în apă rece pentru 5-6 ore. După această perioadă, schimbă apa și adaugă apă proaspătă. Fierbe fasolea la foc mediu timp de 1-2 ore, până devine fragedă. La final, adaugă sare și las-o în zeama de fiert pentru încă 15-20 de minute.
- Prepararea baconului și cepei: Taie baconul în fâșii subțiri și pune-l într-o tigaie încălzită. Prăjește-l la foc mic, amestecând ocazional. Când baconul devine crocant, adaugă ceapa tăiată pe jumătate și apoi în semiluni. Crește temperatura și continuă prăjirea până ce ceapa devine transparentă și baconul se rumenește bine. La final, adaugă usturoiul mărunțit și mai prăjește încă un minut.
- Amestecarea ingredientelor: După ce fasolea a fiert, scurge-o și adaug-o în tigaia cu bacon și ceapă. Adaugă și sosul de roșii și amestecă bine. Lasă totul să se încălzească împreună timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.
- Servirea: După ce mâncarea este gata, o poți decora cu verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de culoare și prospețime.
Poftă bună!