Ghiveciul de legume este o rețetă simplă și sănătoasă, perfectă pentru o masă ușoară și gustoasă. Acest preparat se gătește în cuptor, lăsând legumele să se coacă în propriile sucuri, ceea ce le conferă un gust minunat și o textură delicată. Este o opțiune ideală pentru cei care doresc o masă vegetariană, dar și pentru cei care vor să reducă aportul de calorii.
Ingrediente
- 2 cartofi mari
- 1 dovlecel
- 1 vânătă
- 2 ardei grași
- 3-4 roșii
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar)
- Ulei de măsline (opțional)
- Sare și piper după gust
- 50 ml apă (pentru a evita arderea legumelor)
Mod de preparare
- Începeți prin a pregăti legumele: curățați și tăiați cartofii, dovlecelul, vânăta și ardeii în cuburi mici. Roșiile se taie în felii subțiri, iar ceapa se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți căli puțin ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei de măsline, dar acest pas este opțional, deoarece legumele vor coace în propriile sucuri.
- Așezați toate legumele într-un vas de ceramică sau într-un ghiveci de lut. Asigurați-vă că puneți un strat uniform de legume și că nu lăsați goluri mari între ele. Dacă ați folosit ceapa călită, adăugați-o deasupra legumelor.
- Presărați sare, piper și verdeață proaspătă tocată deasupra legumelor, după care adăugați 50 ml de apă pentru a preveni arderea.
- Acoperiți vasul cu un capac sau folie de aluminiu și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180°C. Lăsați legumele să se coacă timp de 30-40 de minute, până când cartofii sunt moi și legumele s-au pătruns bine.
- După ce legumele s-au copt, scoateți ghiveciul din cuptor. Puteți servi ghiveciul direct din vasul de gătit sau îl puteți pune într-un bol mare, în funcție de preferințe.
Poftă bună!