Această salată cu caracatiță și castravete este o alegere perfectă pentru o gustare ușoară și răcoritoare. Dressingul de susan adaugă o notă de savoare delicată, completând perfect textura suculentă a caracatiței și crocantul castravetelui. Este o rețetă ideală pentru zilele călduroase, când îți dorești ceva sănătos și gustos.
Ingrediente
- 300 g caracatiță fiartă, tăiată în bucăți mici
- 1 castravete proaspăt, tăiat în felii subțiri
- 1 lingură de semințe de susan prăjite
- 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță de ulei de susan
- 1 linguriță de oțet de orez
- 1 linguriță de miere sau zahăr brun
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 1 linguriță de susan negru (opțional, pentru decor)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combină sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de orez, mierea (sau zahărul brun), usturoiul pisat și un praf de sare. Amestecă bine pentru a obține un dressing omogen. Dacă îți place mai dulce, poți ajusta cantitatea de miere.
- Pregătirea ingredientelor: Curăță castravetele de coajă, dacă dorești, și taie-l în felii subțiri sau în rondele. Dacă vrei ca salata să fie mai crocantă, poți să presari un praf de sare pe felii și să le lași câteva minute pentru a scoate excesul de apă.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă caracatița fiertă și tăiată, felii de castravete și semințele de susan prăjite. Toarnă dressingul de susan peste ingredientele din bol și amestecă ușor pentru a le înveli uniform.
- Finalizarea preparatului: Decorează salata cu câteva semințe de susan negru pentru un aspect mai atrăgător și o aromă suplimentară. Ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Poftă bună!