Această rețetă de lasagna cu somon afumat și spanac este o alegere perfectă pentru masa de Revelion. Cu un gust rafinat și o combinație savuroasă de arome, acest preparat va cuceri pe toată lumea!
Ingrediente
- 100 g unt nesărat, plus extra pentru uns tava
- 100 g făină albă
- 950 ml lapte integral
- 1 lingură muștar Dijon
- 1/2 linguriță nucșoară rasă
- 1/2 praz, tăiat în fâșii subțiri
- 400 g baby spanac
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 10 foi de lasagna proaspete
- 500 g somon afumat, tăiat în pătrate de 2 cm
- 250 g brânză cheddar, rasă
- 50 g parmezan, ras
- 4 crenguțe de mărar, tocate
- Sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- Frunze de salată, pentru servire
Mod de preparare
- Într-o cratiță cu fund gros, topește 75 g de unt la foc mediu. Adaugă făina și gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant. Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu, și gătește timp de 8-10 minute, până când sosul se îngroașă. Adaugă muștarul și nucșoara, apoi condimentează cu sare și piper după gust.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de lasagna cu unt.
- Într-o tigaie, topește restul de 25 g de unt. Adaugă prazul și călește-l timp de 2-3 minute până devine moale. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă spanacul în etape, amestecând până se înmoaie complet. Adaugă usturoiul și gătește încă 2-3 minute. Scurge excesul de lichid.
- Pune un strat de sos pe fundul tăvii, urmat de un strat de foi de lasagna. Adaugă o parte din amestecul de praz și spanac, câteva bucăți de somon afumat și presară un amestec de cheddar și parmezan. Continuă să alternezi straturile până când ingredientele sunt epuizate, terminând cu un strat de sos, câteva bucăți de somon și brânză rasă deasupra.
- Coace lasagna timp de 45 de minute, până când devine aurie și fragedă. Pentru a verifica dacă este gata, introduce o furculiță – dacă intră ușor, lasagna este gătită.
- Presară mărarul tocat deasupra și servește cu o salată verde proaspătă alături.
Poftă bună!