Aceste pateuri umplute sunt o combinație perfectă de arome și texturi, ideală pentru masa de Crăciun. Macroul afumat oferă o notă bogată, completată de prospețimea castraveților și cremozitatea untului. Este o rețetă simplă și elegantă, care va aduce un plus de rafinament mesei festive.
Ingrediente
- 2 fileuri de macrou afumat, curățate de piele și oase
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 2 linguri de hrean cremos (din borcan)
- Zeama de la ½ lămâie
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Unt, pentru uns bagheta
- 1 baghetă lungă sau două mici, tăiată pe jumătate pe lungime
- ½ castravete, decojit și feliat subțire
Mod de preparare
- Pune fileurile de macrou într-un blender sau procesor de bucătărie. Adaugă iaurtul grecesc, hreanul cremos și zeama de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust. Pulsează ușor până obținei o pastă omogenă, dar cu o textură ușor rustică.
- Taie bagheta pe jumătate pe lungime și unge generos fiecare parte cu unt moale. Asigură-te că untul este distribuit uniform pe toată suprafața interioară a baghetei.
- Așază un strat de felii subțiri de castravete pe partea inferioară a baghetei. Peste castravete, întinde un strat generos din pasta de macrou pregătită anterior.
- Acoperă cu partea superioară a baghetei, presănd ușor pentru a fixa ingredientele. Pentru un aspect mai festiv, poți lega bagheta cu o panglică de Crăciun sau să o tai în bucățăți mai mici, de dimensiunea unui aperitiv.
- Servește imediat sau păstrează la frigider până la momentul servirii, dar nu mai mult de o oră, pentru a păstra prospețimea castraveților.
Poftă bună!