Această tartă cu pere și migdale caramelizate este un desert rafinat, perfect pentru momentele speciale. Combinația dintre textura delicată a perelor, aroma bogată a caramelului și crocantul migdalelor oferă un gust irezistibil. Este o alegere minunată pentru a încheia o masă festivă cu stil.
Ingrediente
- 3 pere bine coapte
- 50 g migdale (rumenite și tăiate în fulgi)
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de miere
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 2 linguri de zahăr caramelizat (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea perelor:
Spălați cu grijă perele, uscați-le și curățați-le de coajă. Scoateți cotorul și tăiați fructele în cubulețe mici. Pentru a preveni oxidarea, puneți cuburile de pere într-un bol cu suc de lămâie și amestecați ușor. - Prepararea caramelului:
Într-o tigaie adâncă, puneți zahărul și încălziți-l la foc mic până când se transformă într-un caramel auriu. Adăugați mierea și amestecați ușor până când amestecul devine omogen. - Adăugarea perelor:
Transferați perele în tigaia cu caramel și gătiți-le timp de 2-3 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Este important să nu gătiți prea mult perele, pentru a-și păstra forma și textura. La final, adăugați coaja rasă de lămâie și amestecați pentru a răspândi aroma. - Adăugarea migdalelor:
Lăsați perele caramelizate să se răcească puțin, apoi încorporați fulgii de migdale rumeniți. Păstrați câțiva fulgi pentru decorul final. - Montarea tartei:
Turnați compoziția de pere și migdale într-o formă de tartă sau într-un bol adânc, presând ușor pentru a distribui uniform ingredientele. - Decorarea:
Decorați tarta cu zahăr caramelizat și migdale rumenite suplimentare pentru un aspect elegant. - Servirea:
Tartă poate fi servită simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie ori un sos de iaurt dulce. Este perfectă atât caldă, cât și rece.
Poftă bună!