Legumele coapte cu ulei de măsline și cimbru reprezintă un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, perfect pentru mesele festive. Arome deosebite se îmbină cu textura fragedă a legumelor coapte, iar cimbrul adaugă un strop de prospețime ce transformă acest preparat într-o delicioasă garnitură de sărbătoare.
Ingrediente
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă roșie
- 1 buchet mic de broccoli
- 1 zucchini (dovlecel)
- 2 morcovi medii
- 1 tulpină de praz
- Sare, după gust
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- Piper negru, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 10-12 roșii cherry
- 1 ardei iute (opțional, pentru o notă de iuteală)
- 1-2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2-3 căței de usturoi
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor:
- Spălați bine toate legumele. Tăiați ardeiul gras, ceapa, morcovii și zucchini-ul în bucăți mari și uniforme. Tăiați broccoli-ul în buchețele mici, iar prazul în rondele subțiri.
- Tăiați roșiile cherry în jumătăți și usturoiul în felii subțiri.
- Condimentarea legumelor:
- Puneți toate legumele într-o tavă mare de copt. Presărați peste ele sare, piper negru măcinat, zahăr brun și semințele de coriandru.
- Adăugați ardeiul iute tăiat, dacă doriți o notă ușor picantă, și crenguțele de cimbru proaspăt.
- Stropiți totul cu ulei de măsline și amestecați bine pentru ca legumele să fie uniform acoperite de condimente și ulei.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Introduceți tava în cuptor și coaceți legumele timp de 20-25 de minute sau până când devin fragede și ușor rumenite. La jumătatea timpului, mai amestecați legumele pentru a se coace uniform.
- Finalizarea:
- După ce legumele sunt gata, scoateți tava din cuptor și serviți-le imediat, presărate cu puțin cimbru proaspăt, dacă doriți.
Poftă bună!