Acești biscuiți cu bucăți de ciocolată și afine sunt desertul perfect pentru Crăciun, aducând un echilibru perfect între dulceața fructelor și amăreala ciocolatei. Cu o textură crocantă la exterior și moale în interior, acești biscuiți se potrivesc perfect alături de o cană de ceai sau cafea, devenind o delicatesă de neuitat pentru sărbători.
Ingrediente
- 150 g afine uscate
- 180 g unt
- 180 g zahăr de trestie
- 90 g zahăr alb
- 1 ou
- 2,5 g vanilie
- 325 g făină de grâu
- 1,75 g sare
- 90 g ciocolată amăruie
- 65 g migdale
- 2,5 g praf de copt
Pentru servire:
- Ceai (după preferință)
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a cerne făina într-un bol mare și a lăsa untul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va face aluatul mult mai ușor de amestecat. Pregătește o tavă de copt pe care o vei tapeta cu hârtie de copt și pune mixerul la îndemână.
2. Bătutul untului și zahărului:
Pune untul moale într-un bol și bate-l cu zahărul de trestie și zahărul alb până când se obține o cremă fină și omogenă. Adaugă praful de copt și bate din nou până când ingredientele se încorporează complet.
3. Adăugarea oului și vaniliei:
Încorporează oul și vanilia în amestecul de unt și zahăr. Continuă să amesteci până când obții o consistență netedă.
4. Amestecarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, combină făina și sarea. Adaugă treptat acest amestec de făină în compoziția de unt, amestecând bine cu mixerul pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Adăugarea ingredientelor suplimentare:
Mărunțește migdalele și ciocolata în bucăți mici sau bucăți mai mari, după preferință. Pune-le împreună cu afinele uscate în aluat și amestecă totul până când ingredientele sunt distribuite uniform.
6. Formarea și coacerea biscuiților:
Împarte aluatul în 12 părți egale și formează din fiecare parte câte o bilă sau o formă mai plată de aluat cu grosimea de 5-7 mm. Așază-le pe tava de copt și presară puțină sare deasupra pentru un gust mai intens. Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-14 minute, sau până când marginile devin ușor aurii.
7. Răcirea și servirea:
După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească câteva minute pe tavă, apoi transferă-i pe un suport de răcire. Sunt ideali pentru a fi savurați cu ceai sau cafea, adăugând o notă de sărbătoare.
Poftă bună!