Biscuiții de Crăciun cu ghimbir și fără unt sunt o variantă ușor de pregătit, dar totuși delicioasă și perfectă pentru sărbători. Această rețetă este ideală pentru cei care țin post sau preferă o opțiune mai ușoară și sănătoasă. Biscuiții sunt aromatizați cu mirodenii tradiționale de Crăciun, iar mierea le conferă o dulceață naturală. Găsiți-i perfecți alături de o cană de ceai sau ciocolată caldă!
Ingrediente
Pentru biscuiți:
- 150 ml apă
- 105 g ulei de măsline
- 51 g miere
- 750 g făină de grâu
- 45 g tărâțe de grâu
- 2 lingurițe ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 linguriță cuișoare măcinate
- Sare după gust
- 10 g zahăr vanilat
Pentru glazura:
- 180 g zahăr pudră
- 1 albuș de ou
- 1 linguriță suc de lămâie
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, combinați ingredientele lichide: apa, uleiul de măsline și mierea. Adăugați apoi ghimbirul măcinat, scorțișoara, cuișoarele, zahărul vanilat, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Amestecați bine cu ajutorul unui mixer până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
2. Adăugarea făinii și tărâțelor:
La amestecul de ingrediente lichide, adăugați treptat tărâțele de grâu și făina cernută. Amestecați până când veți obține un aluat elastic și moale. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
3. Formarea biscuiților:
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și tăiați formele dorite cu ajutorul unui sucitor și a unor forme de fursecuri. Puteți face biscuiți în formă de brad de Crăciun sau orice alte forme festive.
4. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-i timp de aproximativ 10 minute sau până când devin ușor rumeniți pe margini.
5. Pregătirea glazurii:
Pentru glazura, bateți albușul cu zahărul pudră și sucul de lămâie până când compoziția devine densă și lucioasă. Puneți glazura într-un pachet mic sau într-o pungă de plastic cu un colț tăiat pentru a o aplica pe biscuiți.
6. Decorarea:
După ce biscuiții s-au răcit, decorați-i cu glazura pregătită. Puteți adăuga și câteva ornamente de zahăr sau nuci măcinate pentru un plus de decor.
Lăsați biscuiții să se usuce înainte de a-i servi.
Poftă bună!