Glazura de ciocolată adaugă un strat de eleganță și savoare deserturilor de Crăciun. Această rețetă simplă este perfectă pentru a decora turtă dulce sau alte prăjituri festive, oferind un echilibru între dulceața intensă și aroma profundă a pudrei de cacao. Se prepară rapid și este ușor de utilizat pentru orice tip de decor.
Ingrediente
- 200 g zahăr
- 80 ml apă
- 1-2 lingurițe cacao pudră
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
- Adună toate ingredientele necesare: zahărul, apa și pudra de cacao. Ajustează cantitatea de cacao în funcție de cât de intens dorești aroma de ciocolată.
- Amestecul uscat:
- Într-o cratiță mică, combină zahărul și pudra de cacao. Amestecă bine cu o lingură sau un tel până când cele două ingrediente sunt perfect omogenizate.
- Adăugarea lichidului:
- Toarnă apa peste amestecul uscat. Continuă să amesteci până obții o compoziție lichidă, fără cocoloașe.
- Gătirea glazurii:
- Pune cratița pe foc mediu. Amestecă constant cu un tel sau o lingură, pentru a preveni lipirea compoziției de fundul cratiței.
- După ce începe să fiarbă, lasă glazura să fiarbă timp de 7-8 minute, până când capătă o textură mai groasă și lucioasă.
- Aplicarea glazurii:
- Toarnă glazura fierbinte într-un bol suficient de adânc pentru a înmuia turtele dulci.
- Scufundă fiecare bucată de turtă dulce în glazură, asigurându-te că este acoperită uniform pe toate părțile.
- Așază turtele dulci pe un grătar, pentru ca excesul de glazură să se scurgă.
- Răcirea:
- Mută turtele dulci pe o suprafață plană și lasă glazura să se întărească complet înainte de a le servi sau depozita.
Sfat: Dacă dorești o glazură mai groasă, poți adăuga o linguriță suplimentară de cacao sau fierbe compoziția pentru câteva minute în plus.
Poftă bună!