Dulciuri de Casa

Reteta tort de Crăciun

25 nov.

Tortul de Crăciun este desertul perfect pentru a sărbători magia sărbătorilor alături de cei dragi. Decorat festiv și plin de arome bogate, acest tort va deveni cu siguranță piesa centrală a mesei de Crăciun.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 250 g unt (la temperatura camerei)
  • 200 g zahăr brun
  • 4 ouă mari
  • 300 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 150 ml lapte
  • 100 g stafide
  • 100 g fructe confiate (portocale, cireșe sau ananas)

Pentru cremă:

  • 400 g mascarpone
  • 200 ml smântână pentru frișcă (rece)
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 linguriță esență de vanilie

Pentru decor:

  • Zahăr pudră (pentru efect de zăpadă)
  • Fructe roșii (merișoare, zmeură sau coacăze)
  • Crenguțe de rozmarin (pentru un aspect festiv)

Mod de preparare

  1. Prepararea blatului:
    Într-un bol mare, mixează untul și zahărul brun până obții o compoziție cremoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și nucșoara. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de unt, alternând cu laptele. Adaugă stafidele și fructele confiate, amestecând ușor cu o spatulă.
  2. Coacerea blatului:
    Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de tort cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în formă și nivelează-l. Coace blatul timp de 40-45 de minute sau până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia.
  3. Prepararea cremei:
    Într-un bol rece, bate smântâna pentru frișcă până se formează vârfuri moi. Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și esența de vanilie până devin omogene. Încorporează ușor frișca bătută în crema de mascarpone.
  4. Asamblarea tortului:
    Taie blatul răcit în două straturi egale. Pune un strat de cremă între ele, apoi acoperă întregul tort cu restul cremei.
  5. Decorarea:
    Presară zahăr pudră peste tort pentru un efect de zăpadă. Decorează cu fructe roșii și crenguțe de rozmarin, pentru a crea o atmosferă de sărbătoare.

Poftă bună!