Dulciuri de Casa

Reteta Tort norvegian cu migdale pentru Crăciun

18 nov.

Tortul norvegian cu migdale este un desert deosebit, perfect pentru sărbătorile de Crăciun. Acesta combină un strat de aluat fraged cu un bezea ușor și o cremă fină de vanilie, fiind un adevărat răsfăț pentru cei dragi. Această rețetă, specifică tradițiilor norvegiene, aduce o savoare delicată și o textură perfect echilibrată.

Ingrediente

  • Pentru bezea:
    • 3 albușuri de ou
    • 130 g zahăr
  • Pentru aluat:
    • 70 g unt
    • 70 g zahăr
    • 3 gălbenușuri de ou
    • 70 g făină
    • 1 lingură praf de copt
    • 1 plic de vanilie
    • 3 linguri de lapte
  • Pentru cremă:
    • 100 ml smântână pentru frișcă (minim 33% grăsime)
    • 1 plic de vanilie
    • 50 g zahăr pudră
  • Pentru decor:
    • 50 g migdale (tăiate grosier)

Mod de preparare

  1. Prepararea bezeei: Într-un bol curat, bateți albușurile cu un mixer până când devin spumoase. Adăugați zahărul treptat, câte o linguriță pe rând, continuând să bateți până când obțineți vârfuri tari și lucioase. Bezeaua trebuie să fie fermă și să nu se dezvăluie atunci când întoarceți vasul cu capul în jos.
  2. Prepararea aluatului: Într-un alt bol, mixați untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adăugați, pe rând, gălbenușurile de ou, continuând să mixați după fiecare adăugare. Într-un bol separat, amestecați făina cu praful de copt și vanilia. Adăugați treptat amestecul de făină în crema de unt, alternând cu laptele, și amestecați până obțineți un aluat omogen.
  3. Asamblarea tortului: Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 24 cm diametru) și tapetați-o cu hârtie de copt. Întindeți aluatul într-un strat uniform în tavă, iar deasupra puneți bezeaua. Presărați migdalele tăiate grosier pe toată suprafața.
  4. Coacerea: Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 20-25 de minute, sau până când bezeaua devine aurie și aluatul este gătit complet.
  5. Prepararea cremei: Într-un bol separat, bateți smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și vanilia până obțineți o cremă fermă.
  6. Finalizarea tortului: Lăsați tortul să se răcească complet, apoi tăiați-l în două părți. Puneți prima jumătate pe un platou, întindeți crema de vanilie deasupra, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate de tort.
  7. Servire: Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se seta bine, iar înainte de servire, presărați migdale suplimentare pe deasupra pentru un plus de savoare și textură.

Poftă bună!