Aluat, Aperitive festive

Reteta Fursecuri cu miere Melomakarona pentru Crăciun

18 nov.

Melomakarona sunt fursecuri tradiționale grecești, perfecte pentru sărbătorile de Crăciun, ce aduc un gust deosebit datorită amestecului de miere, nuci și condimente aromate. Aceste fursecuri fragede, îmbibate în sirop dulce de miere, sunt un deliciu care va încânta întreaga familie.

Ingrediente

  • 550 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 cană de zahăr
  • Un vârf de sare
  • 2 portocale
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 plic de vanilie
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 0,5 linguriță cuișoare măcinate
  • 100 g nuci pecan sau nuci românești
  • Pentru sirop:
    • 175 ml miere
    • 340 g zahăr
    • 500 ml apă
    • 1 bețigaș de scorțișoară

Mod de preparare

  1. Prepararea siropului: Într-o cratiță, amestecați apa, zahărul, mierea și bețigașul de scorțișoară. Lăsați la foc mic, amestecând constant, până când amestecul ajunge la fierbere. După ce a început să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă pentru aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma formată la suprafață. După ce este gata, puneți-l deoparte să se răcească.
  2. Prepararea aluatului pentru fursecuri: Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul, sarea, vanilia, scorțișoara și cuișoarele. Spălați bine portocalele, apoi radeți coaja de la acestea și stoarceți sucul. Adăugați atât coaja, cât și sucul de portocale în amestecul de făină. Adăugați uleiul de floarea soarelui și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
  3. Formarea fursecurilor: Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosind o formă rotundă sau un pahar, tăiați fursecurile. Aranjați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  4. Coacerea fursecurilor: Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-30 de minute, până când devin aurii și ușor crocante pe margini.
  5. Imbibarea în sirop: După ce fursecurile s-au copt, fiecare trebuie scufundată în siropul rece pentru aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că fursecurile sunt bine înmuiate în sirop.
  6. Finalizarea: După ce le-ați scos din sirop, lăsați fursecurile pe un suport de sârma pentru a se scurge excesul de lichid. La final, presărați nucile mărunțite deasupra fiecărui fursec, pentru un plus de savoare și textură.

Poftă bună!