Foietajul cu măsline și lapte este un aperitiv delicat și crocant, perfect pentru masa festivă de sărbători. Acest preparat aduce un contrast plăcut între textura fragedă a aluatului și gustul intens al măslinelor, fiind ideal pentru a încânta oaspeții cu un snack elegant și gustos.
Ingrediente
- 350 g aluat foietaj
- 15 măsline verzi umplute cu ardei
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură de lapte
Mod de preparare
- Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 32 x 15 cm, cu o grosime de 3 mm. Împarte dreptunghiul în două bucăți, una mai mare (18 cm) și una mai mică (14 cm). Pune-le la rece pentru 10 minute, pentru a lucra mai ușor cu ele.
- Așază bucata mai mică de aluat pe o tavă tapetată cu făină sau hârtie de copt. Pe latura de 14 cm, aliniază 5 măsline, lăsând o margine de aproximativ 1,5 cm. Continuă să formezi încă două rânduri paralele de măsline, păstrând o distanță de 2 cm între ele.
- Într-un bol mic, bate gălbenușul de ou cu lingura de lapte, apoi unge întreaga suprafață a aluatului în jurul măslinelor, pentru a ajuta la lipirea stratului superior de foietaj.
- Acoperă măslinele cu bucata mai mare de aluat, apăsând ușor pentru a sigila bine marginile și a contura forma măslinelor. Transferă tava la frigider și las-o să se răcească timp de 20 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau treapta 6 la cuptoarele pe gaz). Scoate tava din frigider, nivelează marginile aluatului și taie foietajul în fâșii longitudinale, astfel încât măslinele să fie vizibile în secțiune.
- Așază fâșiile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele, și coace-le timp de 5-6 minute sau până când aluatul devine auriu și crocant.
- Scoate foietajele din cuptor și transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet înainte de servire.
Poftă bună!