Aperitive festive, Mancaruri cu Carne, Paste

Reteta Mini-lasagna cu ciuperci și mozzarella

14 nov.

Pentru masa festivă de sărbători, mini-lasagna cu ciuperci și mozzarella este un aperitiv deosebit, ce îmbină aromele clasice ale acestui preparat italian într-un format mic, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. Cu straturi de arome intense și un aspect apetisant, acest preparat va aduce un plus de eleganță mesei tale.

Ingrediente

  • 340 g carne tocată de curcan
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper
  • 230 g ceapă, tocată fin
  • 100 g ciuperci, mărunțite
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 400 g sos de roșii (de preferat, unul de calitate superioară)
  • 3 lingurițe oregano uscat
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 350 g brânză ricotta semi-degresată
  • 350 g mozzarella, rasă
  • 24 bucățele de aluat (foi subțiri sau aluat pentru paste)

Mod de preparare

  1. Preîncălzește cuptorul la 170°C. Pregătește o tavă de brioșe, în care așezi forme din hârtie speciale, și pulverizează ușor spray de gătit pentru a preveni lipirea.
  2. Într-o tigaie încinsă la foc mediu, adaugă carnea de curcan, sare, piper, ceapa și ciupercile. Călește compoziția timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant, până când carnea este bine gătită și legumele sunt moi.
  3. Adaugă usturoiul zdrobit și amestecă timp de 30 de secunde, pentru a elibera aroma. Încorporează sosul de roșii și 2 lingurițe de oregano. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, apoi îndepărtează de pe foc.
  4. Într-un bol separat, combină brânza ricotta cu un praf de sare, piper, busuiocul uscat și restul de oregano. Amestecă bine și lasă compoziția deoparte.
  5. Așază câte o bucată de aluat în fiecare formă de brioșă, presând ușor pentru a lua forma bazei. Adaugă un strat de brânză ricotta, apoi unul de carne. Continuă cu o altă foaie de aluat, urmată de un nou strat de ricotta și puțin sos de roșii (dacă a rămas). Presară mozzarella rasă pe deasupra fiecărei mini-lasagna.
  6. Coace preparatul în cuptor timp de 10-12 minute sau până când mozzarella este complet topită și ușor rumenită. Scoate din cuptor și lasă să se răcească câteva minute înainte de a le servi.

Poftă bună!