Pentru masa de Craciun, cotletele de porc în vin reprezintă o alegere deosebită, care va adăuga un plus de savoare și eleganță meniului festiv. Aceste cotlete sunt fragede, rumene și impregnate cu aroma subtilă a vinului alb, ceea ce le face perfecte pentru o cină în familie sau cu prietenii. Iată o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, care nu necesită prea mult timp de pregătire.
Ingrediente:
- 10 cotlete de porc cu os (sau mai puține, în funcție de numărul de porții dorite)
- 50 ml supă de pui
- 150 ml vin alb sec (preferabil un Chardonnay)
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei pentru uns tigaia
Mod de preparare:
- Prepararea cotletelor: Începe prin a pregăti o tigaie de fontă (sau o tigaie rezistentă la cuptor) și încălzește-o pe foc mare. În timp ce tigaia se încălzește, asezonează cotletele de porc cu sare și piper pe ambele părți.
- Rumenierea cotletelor: Când tigaia este bine încinsă, adaugă puțin ulei și rumenește cotletele pe ambele părți, câte 2 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare frumoasă și o crustă crocantă. Acest pas va ajuta la sigilarea sucurilor din carne, menținându-le fragede.
- Coacerea în cuptor: După ce toate cotletele au fost rumenite, așază-le într-o tavă mare și adaugă vinul alb. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și lasă cotletele să se coacă timp de 15 minute, pentru ca alcoolul din vin să se evapore și să lase în urmă o aromă subtilă.
- Adăugarea supei de pui: După 15 minute, adaugă supa de pui în tavă și mai lasă cotletele la cuptor pentru încă 45 de minute, având grijă să le întorci la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă. Supele de pui vor ajuta la menținerea umezelii cărnii și vor contribui la formarea unui sos delicios.
- Finalizarea: După aproximativ o oră, cotletele vor fi fragede, suculente și aromate. Servește-le alături de garnitura preferată sau o salată proaspătă, pentru un festin de neuitat.
Poftă bună!