Această rețetă de aperitiv cu cartofi copți, cârnați și varză murată este perfectă pentru masa de sărbători. Este o combinație gustoasă și savuroasă de ingrediente, ideală pentru a fi servită alături de un pahar de vin roșu sau o bere rece. Cu un aluat crocant de cartofi și toppinguri apetisante de cârnați și varză, acest aperitiv va aduce cu siguranță un plus de savoare mesei tale festive.
Ingrediente
- 4 cartofi medii
- 200 g cârnați din carne de vită
- 2 cepe mici
- 100 g varză murată
- 100 ml bere
- 3 linguri ulei de măsline
- 3-4 fire de ceapă verde
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor: Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Spală bine cartofii cu o perie și taie-i în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Pune-i într-un bol, adaugă 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper, apoi amestecă bine. Așază feliile de cartofi într-un singur strat pe tavă și coace-le timp de 20 de minute. După ce s-au rumenit pe o parte, întoarce-le pe cealaltă și mai lasă-le în cuptor încă 15-20 de minute până devin aurii.
- Prepararea cârnaților și a cepei: Taie cârnații în felii subțiri și ceapa în inele. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și prăjește cârnații pe ambele părți până devin crocanți. Îndepărtează-i din tigaie și pune-i pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă ceapa, presară sare și piper, apoi gătește-o la foc mic timp de 12 minute, amestecând din când în când. Dacă este necesar, adaugă puțin ulei. Când ceapa devine caramelizată și aurie, adaugă berea și lasă-o să fiarbă câteva minute. Apoi, pune cârnații înapoi în tigaie și lasă-i să se încălzească împreună cu ceapa pentru încă 2-3 minute.
- Montarea aperitivului: Așază feliile de cartofi coapte pe un platou. Pe fiecare felie pune 1 lingură de varză murată, câteva felii de cârnați și o porție de ceapă caramelizată. Decorează cu fire de ceapă verde tocate mărunt și servește imediat.
Poftă bună!