Dulciuri de Casa

Reteta Fursecuri “Urechiușe” pentru masa de sărbători

11 nov.

Aceste fursecuri cu formă de “urechi” sunt un deliciu crocant și aromat, perfect pentru sărbători. Prepararea lor este ușor de realizat, iar combinația de aluat fraged cu glazura de lămâie adaugă o notă de prospețime și un aspect festiv. Când sunt coapte, aceste fursecuri sunt ideale pentru a fi savurate alături de un ceai sau pentru a fi oferite drept cadou culinar.

Ingrediente

  • 250 g făină
  • 3 lingurițe praf de copt
  • 250 g unt
  • 200 g zahăr
  • 250 g brânză de vaci
  • 2 lămâi (pentru coajă și suc)
  • 1 cană zahăr pudră (pentru glazură)

Mod de preparare

  1. Pregătirea aluatului: Începe prin a amesteca făina cu praful de copt, apoi cerne-le pe o suprafață de lucru. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și pune brânza de vaci. Frământă aluatul cu mâinile, începând din mijloc, până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Întinde aluatul într-o foaie subțire.
  2. Incorporarea untului: Pune untul moale în mijlocul aluatului întins și împăturește-l pentru a înfășura untul. Apoi, formează o bilă din aluat și frământă din nou până obții o compoziție omogenă.
  3. Întinderea și plierea aluatului: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu zahăr și pliază-l de două ori înainte de a-l întinde din nou. Repetă acest proces de încă două ori pentru a obține o textură mai fină. După ce ai terminat, înfășoară aluatul într-o folie de plastic și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
  4. Formarea fursecurilor: După ce aluatul s-a răcit, desface-l și îndepărtează folia de plastic. Vizual, împarte aluatul în jumătate și rulează marginile aluatului către centru, formând două rulouri care se unesc la mijloc.
  5. Coacerea: Taie ruloul în bucăți mici și așază-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament. Apasă-le ușor pentru a le da forma de inimioare și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute. Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace fursecurile timp de 10 minute.
  6. Glazura: Stoarce sucul celor două lămâi și amestecă-l cu zahărul pudră pentru a obține glazura. Acoperă fursecurile calde cu glazura de lămâie și lasă-le să se răcească complet.

Poftă bună!