Pentru mesele de sărbători, este important să pregătim preparate care să fie atât delicioase, cât și sănătoase. Rulada cu carne tocată, morcovi și ierburi este o alegere excelentă, plină de savoare și culori vibrante. Acest preparat poate fi servit ca un aperitiv special, dar și ca un fel principal, fiind ușor de realizat și perfect pentru a întâmpina noul an cu un meniu echilibrat.
Ingrediente:
- 750-800 g carne tocată de pui sau curcan
- 2-3 morcovi
- 2 legături de ierburi proaspete (precum pătrunjel, mărar, ștevie sau spanac)
- 20-25 g pastă de roșii
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei vegetal
- Sare (după gust)
- Piper măcinat (după gust)
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
Curățați morcovii și radeți-i pe răzătoarea mare. Spălați bine ierburile proaspete și uscați-le pe un prosop de hârtie, apoi tocați-le fin. Usturoiul se pisează cu ajutorul unui presor. - Prepararea umpluturii:
Într-o tigaie încălzită, adăugați uleiul vegetal și puneți morcovii rasă. Gătiți-i la foc mic timp de 8-10 minute, până devin moi. Apoi, adăugați usturoiul și pasta de roșii, amestecați și mai lăsați pe foc încă 3 minute. - Prepararea cărnii:
Într-un bol mare, puneți carnea tocată și adăugați sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a uniformiza condimentele. - Formarea ruladei:
Întindeți o bucată de folie de aluminiu pe masă. Pe aceasta, puneți carnea tocată, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Lăsați-l să se întindă uniform. Apoi, adăugați morcovii răciți, distribuiți-i pe întreaga suprafață a cărnii și, la final, presărați ierburile tocate. - Rularea:
Cu ajutorul foliei de aluminiu, ridicați ușor un capăt și începeți să formați rulada, având grijă să o închideți bine la capete pentru a nu ieși umplutura în timpul coacerii. - Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180-190°C. Așezați rulada pe o tavă și dați-o la cuptor pentru 45-50 de minute, până când devine frumos rumenită. - Finalizarea:
După ce rulada este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Îndepărtați folia și tăiați rulada în porții pentru a o servi.
Acest preparat va adăuga o notă de prospețime și savoare mesei festive, fiind ușor de realizat și foarte apreciat.
Poftă bună!