Găluștele cu prune sunt un desert tradițional și savuros, perfect pentru masa de Revelion, aducând un strop de dulceață și aromă de fructe. Textura moale a găluștelor și umplutura dulce de prune fac din acest preparat o alegere specială pentru un final de an memorabil.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g făină
- ½ linguriță de sare
- 220 ml apă clocotită
- 1 lingură de ulei vegetal
Pentru umplutură:
- 200 g prune (fără sâmburi, tăiate în bucăți)
- 2 linguri de zahăr
Pentru sosul de prune:
- 3 prune
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 30 ml apă
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Faceți o mică adâncitură în mijlocul făinii și turnați uleiul și apa clocotită. Amestecați rapid pentru a obține un aluat omogen și elastic. Frământați aluatul până când nu se mai lipește de mâini. Lăsați-l să se odihnească timp de 30-40 de minute, pentru o textură mai moale și mai ușor de lucrat.
- Prepararea umpluturii: Spălați prunele, scoateți sâmburii și tăiați fructele în bucăți mici. Presărați zahăr peste ele și amestecați ușor.
- Modelarea găluștelor: Întindeți aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și tăiați-l în cercuri mici folosind un pahar. Așezați câte o bucată de prună în mijlocul fiecărui cerc, adăugați puțin zahăr dacă preferați un gust mai dulce, apoi împăturiți marginile și sigilați bine fiecare gălușcă, modelând-o ușor în formă rotundă.
- Fierberea găluștelor: Puneți o oală mare cu apă și sare la fiert. Adăugați găluștele în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă aproximativ 3 minute după ce s-au ridicat la suprafață.
- Prepararea sosului de prune: Într-o crăticioară, puneți prunele tăiate, zahărul și fierbeți-le ușor la foc mic. Dizolvați amidonul în apă rece și turnați-l peste prune, amestecând continuu până se îngroașă sosul. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de servire.
- Servirea: Așezați găluștele fierbinți pe un platou și turnați deasupra sosul de prune cald. Acest desert este delicios servit proaspăt și va încânta invitații cu savoarea sa.
Poftă bună!