Aperitive festive, Peste

Reteta Bruschette cu sardină și ou pentru mesele de sărbători

04 nov.

Pentru mesele de sărbători, bruschettele cu sardină și ou sunt o alegere inspirată. Această combinație de ingrediente este simplă, dar aduce un gust rafinat și o textură echilibrată, fiind o alegere perfectă pentru aperitive. Sardinele sunt bogate în arome și se îmbină perfect cu oul, oferind un contrast delicios și aspectuos pe masa festivă.

Ingrediente

  • 6 felii de pâine (de preferat baghetă, ușor prăjită)
  • 2 ouă
  • 1 conservă de sardine în ulei (aproximativ 100 g)
  • 1 linguriță muștar cu boabe (sau muștar clasic, după preferință)
  • 1 linguriță de oțet de vin alb (sau sucul de la ½ lămâie)
  • Un praf de sare și piper
  • Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar, pentru decor)
  • Ulei de măsline (opțional, pentru a stropi pâinea înainte de a o prăji)

Mod de preparare

  1. Pregătirea ouălor: Fierbeți ouăle pentru a le obține tari, aproximativ 10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă. După fierbere, scurgeți apa fierbinte și puneți ouăle în apă rece, pentru a se răci rapid. Curățați-le și tăiați-le fie în rondele, fie în sferturi, în funcție de preferința de prezentare.
  2. Pregătirea pâinii: Prăjiți feliile de pâine într-o tigaie sau în cuptor, până devin ușor crocante. Dacă doriți, stropiți-le cu puțin ulei de măsline înainte de a le prăji, pentru o aromă mai intensă.
  3. Pregătirea sardinei: Scurgeți sardinele din uleiul din conservă și, dacă este necesar, îndepărtați eventualele oase mai mari. Puteți lăsa bucățile de sardine întregi pentru un aspect rustic sau le puteți zdrobi ușor cu o furculiță pentru o textură mai uniformă.
  4. Asamblarea bruschettelor: Așezați bucăți de sardină pe fiecare felie de pâine prăjită. Peste sardine, adăugați câte o felie de ou. Dacă preferați, puteți unge feliile de pâine cu puțin muștar înainte de a adăuga sardinele pentru un plus de savoare.
  5. Asezonare: Presărați un praf de sare și piper pe fiecare bruschetă, după gust. Adăugați câteva picături de oțet de vin alb sau de suc de lămâie pentru un contrast acid care va intensifica aromele ingredientelor.
  6. Decorare: Pentru un aspect festiv, presărați verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) deasupra fiecărei bruschette. Aceasta va adăuga nu doar un contrast de culoare, ci și o notă proaspătă și parfumată.

Poftă bună!