Aperitive festive, Mancaruri cu Carne

Reteta Rulada de Revelion cu ciuperci și brânza

31 oct.

Rulada de Revelion cu ciuperci și brânză este un preparat savuros și potrivit pentru mesele festive, aducând un plus de rafinament și savoare. Acest rulou de carne umplut cu ciuperci și brânză, ușor de realizat, poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind la fel de gustos în ambele variante.

Ingrediente

  • 600-700 g carne tocată
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 150-200 g ciuperci champignon proaspete
  • 1-2 linguri de maioneză
  • 100 g brânză tare (de tip cheddar sau cașcaval), răzuită
  • 1-2 linguri de ulei vegetal
  • Sare, după gust
  • Verdeață proaspătă, pentru decor

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor de bază: Curățați și tocați ceapa mărunt (folosind un blender sau un cuțit). Fierbeți morcovul până devine fraged, apoi curățați-l și tăiați-l în fâșii subțiri.
  2. Amestecul de carne: Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu ceapa tocată și oul, amestecând bine până la omogenizare. Asezonați cu sare, după gust.
  3. Prepararea ciupercilor: Tăiați ciupercile în bucăți mici și căliți-le într-o tigaie cu ulei vegetal, timp de 4-5 minute, până devin aurii. Adăugați un praf de sare, după gust.
  4. Montarea ruladei: Pe o tavă acoperită cu folie de aluminiu, întindeți amestecul de carne într-un dreptunghi de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Peste stratul de carne, distribuiți uniform ciupercile călite, apoi adăugați fâșiile de morcov.
  5. Formarea ruladei: Ridicați ușor folia și începeți să rulați carnea de la o margine către cealaltă, formând un rulou strâns. La final, presați ușor rulada pentru a-și menține forma compactă.
  6. Garnisirea cu brânză: Ungeți rulada la suprafață cu maioneză și presărați brânza rasă uniform pe deasupra.
  7. Coacerea: Introduceți rulada în cuptorul preîncălzit la 190-200°C și lăsați-o la copt pentru aproximativ 30 de minute. Dacă observați că brânza se rumenește prea tare înainte ca rulada să fie gătită, acoperiți-o cu folie și continuați coacerea.
  8. Servirea: După ce o scoateți din cuptor, lăsați rulada să se odihnească timp de 10-15 minute, apoi feliați-o cu grijă și ornați cu verdeață proaspătă.

Poftă bună!