Aperitive festive, Mancaruri cu Carne

Reteta budinca de mei cu pui și ceapă

22 oct.

Această budincă de mei cu pui și ceapă este un preparat sățios și gustos, perfect pentru o masă principală. Meiul devine baza perfectă pentru această rețetă, iar carnea de pui adaugă proteine și o textură suculentă. Sosul din lapte și ouă oferă o consistență delicată și plină de savoare, iar brânza aduce un strat crocant și gustos deasupra.

Ingrediente:

  • Mei – 150 g
  • Piept de pui – 250 g
  • Ceapă – 80 g
  • Brânză tare (cașcaval, cheddar) – 80 g
  • Ouă – 2 bucăți
  • Lapte – 170 ml
  • Ulei vegetal – 40 ml
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt pregătite. Alege un mei de calitate și taie pieptul de pui în cubulețe de mărime medie.
  2. Pregătirea meiului: Spală bine meiul și lasă-l la înmuiat în apă fierbinte timp de 20 de minute. După aceea, scurge apa și clătește din nou meiul.
  3. Fierberea meiului: Pune meiul într-o cratiță cu 300 ml de apă și adaugă o linguriță de sare. Lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când apa este complet absorbită, iar meiul este moale. După ce s-a gătit, lasă-l să se răcească ușor.
  4. Călirea cepei și a puiului: Taie ceapa mărunt și prăjește-o într-o tigaie cu ulei până devine aurie, timp de 3-4 minute. Adaugă cubulețele de pui și prăjește-le împreună cu ceapa la foc mare pentru 5-7 minute, amestecând constant până când carnea este gătită.
  5. Pregătirea sosului: Într-un bol, amestecă laptele cu ouăle, adaugă sare și piper după gust. Rade brânza și adaugă jumătate din cantitate în amestecul de lapte și ouă. Amestecă bine pentru a obține un sos omogen.
  6. Asamblarea budincii: Unge o tavă de copt cu puțin ulei și pune meiul gătit în tavă, presându-l ușor pe margini pentru a crea un „cuib”. În mijloc, pune puiul și ceapa călită.
  7. Turnarea sosului: Toarnă amestecul de lapte și ouă peste pui, asigurându-te că totul este bine acoperit. Presară deasupra restul de brânză rasă.
  8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace budinca timp de 25-30 de minute, până când partea de sus devine aurie și crocantă, iar mijlocul este bine închegat.
  9. Servirea: Lasă budinca să se odihnească timp de 10 minute după ce o scoți din cuptor, apoi servește-o caldă.

Poftă bună!