Această caserolă de mei cu pui pane este o combinație delicioasă de texturi și arome. Meiul oferă o bază hrănitoare și ușor crocantă, iar puiul pane adaugă o notă de savoare și consistență. Sosul cremos de ou și lapte completează perfect preparatul, oferindu-i o textură fină și un gust desăvârșit. Ideală pentru prânz sau cină, această caserolă va cuceri întreaga familie.
Ingrediente:
- Mei – 150 g
- Piept de pui – 250 g
- Ceapă – 80 g
- Brânză tare (cașcaval, mozzarella) – 80 g
- Ouă – 2 bucăți
- Lapte – 170 ml
- Ulei vegetal – 40 ml
- Pesmet – 50 g
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
- Făină – pentru tăvălit puiul
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea meiului: Clătește meiul bine sub apă rece și lasă-l la înmuiat timp de 20 de minute în apă fierbinte. După acest timp, scurge apa și clătește din nou meiul.
- Fierberea meiului: Într-o cratiță, adaugă 300 ml de apă și sare, apoi pune meiul la fiert. Lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute, până când apa este complet absorbită și meiul devine moale. După ce este gata, lasă-l să se răcească.
- Prepararea puiului pane: Taie pieptul de pui în fâșii sau cuburi medii. Tăvălește-le mai întâi prin făină, apoi prin ou bătut și, în final, prin pesmet. Prăjește bucățile de pui în ulei încins până devin aurii și crocante. După prăjire, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Călirea cepei: Taie ceapa fin și prăjește-o în puțin ulei până devine aurie și moale. Acest pas va adăuga o dulceață subtilă caserolei.
- Asamblarea caserolei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu puțin ulei și pune meiul fiert într-un strat uniform pe fundul tăvii. Deasupra meiului, așază ceapa călită și bucățile de pui pane.
- Pregătirea sosului: Într-un bol, bate ouăle cu laptele, adaugă sare și piper după gust. Rade jumătate din brânză și amestecă în compoziția de ou și lapte.
- Turnarea sosului: Toarnă sosul de ou și lapte peste pui și mei, asigurându-te că acoperă uniform toată suprafața. Presară deasupra restul de brânză rasă pentru a crea o crustă aurie și crocantă la copt.
- Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace caserola timp de 25-30 de minute, până când partea superioară devine aurie și sosul s-a închegat bine.
- Servirea: Lasă caserola să se odihnească timp de 10 minute după ce o scoți din cuptor, apoi porționeaz-o și servește-o caldă.
Poftă bună!