Salate

Reteta Salată de fructe de mare

15 oct.

Salata de fructe de mare este un preparat rafinat, perfect pentru zilele calde de vară sau pentru ocazii speciale. Această salată este o combinație delicioasă de fructe de mare proaspete, combinate cu o dressing ușor, care evidențiază aromele naturale ale ingredientelor. Fie că o servești ca aperitiv sau ca fel principal, această salată este o alegere excelentă pentru iubitorii de pește și fructe de mare.

Ingrediente:

  • 1 kg de midii în cochilie sau 300 g de midii curățate
  • 500 g de moluște marine curățate (de exemplu, scoici sau rapane)
  • 2 căni de creveți cu carapace sau 750 g de creveți curățați
  • 3 calmaruri (tăiate în inele)
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt
  • 1 cană de măsline fără sâmburi
  • 0,3 cană de ulei de măsline
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 0,3 linguriță de piper negru măcinat
  • 3 prafuri de sare

Mod de preparare:

  1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate fructele de mare. Dacă folosești creveți cu carapace, fierbe-i în apă sărată timp de 5-7 minute, apoi scoate-i și lasă-i să se răcească. Curăță-i de carapace, capete și intestin.
  2. Gătirea midilor: Pune midile în apă clocotită și fierbe-le la foc mare timp de 5-6 minute, cu capacul pus, până se deschid. Scoate-le din apă și, dacă sunt în cochilii, îndepărtează-le din acestea.
  3. Fierberea moluștelor: Folosește apa în care ai fiert midile pentru a găti moluștele marine. Fierbe-le timp de 5-10 minute, până devin fragede.
  4. Prepararea calmarilor: Dacă folosești calamari congelați, decongelează-i, curăță-i și taie-i în inele. Încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adaugă un praf de sare și gătește inelele de calmar timp de 1 minut până devin moi.
  5. Pregătirea dressing-ului: Mărunțește usturoiul și amestecă-l cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul negru și sarea (2-3 prafuri). Adaugă măslinele tăiate și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecă bine până la omogenizare.
  6. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combină creveții, midile, moluștele și dressing-ul preparat. Amestecă cu grijă pentru a nu rupe ingredientele.
  7. Servirea: Așază amestecul de fructe de mare pe un platou sau într-un bol mare, folosind inelele de calmar ca bază. Poți decora salata cu creveți fierți pentru un aspect atractiv. Se recomandă servirea salatei reci, pentru a evidenția prospețimea ingredientelor.

Poftă bună!