Cotletele de porc la grătar, servite cu un delicios sos de mere, reprezintă o combinație savuroasă de arome dulci și sărate. Această rețetă este perfectă pentru o masă specială și aduce un plus de rafinament prin sosul de mere care completează perfect carnea fragedă de porc.
Ingrediente:
- 700 g cotlete de porc
- 3-4 mere (aproximativ 400 g)
- 0,5 linguriță busuioc uscat
- 0,5 linguriță turmeric
- 1 lingură ulei vegetal
- 0,5 linguriță sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea cărnii:
Cotletele de porc se taie în bucăți de aproximativ 1 cm grosime și se bat ușor cu un ciocan de șnițele, până la o grosime de 0,6-0,7 cm. Se presară sarea, turmericul și busuiocul pe ambele părți ale fiecărui cotlet.
2. Pregătirea merelor:
Merele se taie în felii subțiri, după ce le-a fost îndepărtat miezul. Așază 3-4 felii de mere pe fiecare cotlet de porc pregătit.
3. Gătirea cotletelor:
Încinge grătarul și unge ușor cotletele cu ulei vegetal. Așază-le pe grătar și gătește-le timp de 6-8 minute pe fiecare parte, până când sunt bine pătrunse și capătă o crustă aurie.
4. Sosul de mere:
În timp ce cotletele se gătesc, într-o tigaie separată, poți sota merele feliate cu puțin ulei și un praf de sare, până devin moi și ușor caramelizate. Acesta va fi sosul de mere ce va însoți cotletele la servire.
5. Servirea:
Servește cotletele fierbinți, alături de sosul de mere cald.
Poftă bună!