Tavuk Şiş, o rețetă tradițională turcească, este o mâncare savuroasă de frigărui de pui marinate într-un amestec aromat de lămâie, ulei de măsline și condimente. Aceste frigărui sunt perfecte pentru grătar sau preparate la cuptor, oferind un gust autentic oriental.
Ingrediente:
- 1 kg piept de pui
- 3 cepe
Pentru marinadă:
- 1 lămâie
- 4 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1/2 linguriță piper alb măcinat
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii și marinada: Taie pieptul de pui în bucăți medii și pune-le într-un recipient. Zdrobește usturoiul împreună cu chimenul într-un mojar, apoi adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul alb, piperul negru și sarea. Amestecă bine și toarnă marinada peste bucățile de pui. Taie ceapa în inele și adaugă-le în marinadă. Amestecă totul bine, acoperă și lasă la marinat în frigider timp de aproximativ 2 ore.
- Pregătirea frigăruilor: În timp ce carnea se marinează, înmoaie bețele de frigărui în apă rece timp de o oră. După ce carnea s-a marinat, înfige bucățile de pui pe bețele de frigărui, alternând cu inele de ceapă.
- Gătirea frigăruilor: Încălzește cuptorul la funcția de grill sau folosește o tigaie-grill. Așază frigăruile pe o tavă tapetată cu folie de aluminiu și gătește-le sub grillul încins aproximativ 30 de minute, întorcându-le periodic pentru a se rumeni uniform.
- Servirea: Tavuk Şiş se servește de obicei cu un sos de usturoi și o salată proaspătă din legume, asezonată cu ulei de măsline și suc de lămâie. La final, poți presăra verdeață proaspătă peste frigărui și să le așezi pe frunze de salată.
Poftă bună!