Covrigii dulci cu scorțișoară sunt o gustare delicioasă și aromată, perfectă pentru a fi savurată alături de o băutură caldă. Acești covrigi au o textură moale și un parfum irezistibil, datorită combinației de zahăr și scorțișoară, fiind ideali atât pentru mic dejun, cât și pentru o gustare dulce.
Ingrediente
- 500 g făină
- 150 ml bere
- 130 ml apă caldă
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe sare
- 2 lingurițe drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
- 20-30 g unt
- Sare mare și semințe de susan pentru decor
- 2 linguri muștar (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină toate ingredientele: făina, berea, apa caldă, zahărul, sarea și drojdia. Frământă bine aluatul până devine omogen și elastic.
- Dosrirea aluatului: Împarte aluatul în 20 de porții egale. Lasă fiecare porție să dospească sub un prosop umed timp de 15-20 de minute.
- Formarea covrigilor: Fiecare porție de aluat se întinde sub formă de cârnat, de aproximativ 40 cm lungime, și se modelează sub forma unui covrig. Așază covrigii pe o tavă și lasă-i să se odihnească la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Fierberea: Într-o oală mare, adu la fiert 1 litru de apă cu 2 linguri de sodă. Folosește o spatulă pentru a scufunda covrigii în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi scoate-i și lasă-i să se scurgă pe un șervet.
- Coacerea: Unge covrigii cu un ou bătut, presară sare mare și semințe de susan deasupra. Așază covrigii pe o tavă rece și preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace covrigii timp de 20 de minute, până devin aurii și crocanți.
Poftă bună!