Gemul de smochine cu scorțișoară și cuișoare este o delicatesă aromată, perfectă pentru a adăuga un strop de exotism la micul dejun sau pentru a acompania brânzeturile. Această rețetă simplă îți va transforma smochinele într-un gem delicios, plin de arome și tradiție.
Ingrediente
- 1 kg smochine
- 350 ml apă
- 700 g zahăr
- 1-2 bastonașe de scorțișoară
- 3-4 cuișoare întregi
Mod de preparare
- Prepararea siropului: Într-o cratiță, adaugă apa și zahărul, amestecând bine. Pune cratița pe foc mediu și, amestecând constant, adu la fierbere. Asigură-te că zahărul se dizolvă complet.
- Fierberea smochinelor: Odată ce siropul începe să fiarbă, adaugă smochinele tăiate în jumătăți și fierbe timp de 5 minute.
- Răcirea: Ia cratița de pe foc și lasă gemul să se răcească. După ce s-a răcit, repetă procesul de fierbere de încă două ori, fiecare dată pentru 5 minute.
- Adăugarea aromelor: După ultimele 5 minute de fierbere, adaugă bastonașele de scorțișoară și cuișoarele, lăsând gemul să fiarbă timp de încă 2-3 minute.
- Împachetarea: Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine.
- Răcirea finală: Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita.
Poftă bună!