Gemul de smochine și vin roșu este o delicatesă rafinată, perfectă pentru a fi savurată pe pâine prăjită sau ca topping pentru deserturi. Aromele intense ale smochinelor, combinate cu cele ale vinului roșu și ale perelor, creează un preparat deosebit, care va încânta papilele gustative.
Ingrediente
- 300 g smochine proaspete
- 450 g pere
- 100 ml vin roșu
- 50 ml suc de lămâie
- 375 g zahăr gelifiant
- 4 stele de anason
Mod de preparare
- Pregătirea fructelor: Spală bine smochinele și perele, apoi îndepărtează semințele și taie-le în cuburi. Păstrează 1/3 din fructe pentru mai târziu.
- Fierberea: Într-o cratiță, adaugă 2/3 din fructe, vinul roșu, sucul de lămâie, zahărul gelifiant și stelele de anason. Aduceți la fierbere și gătește timp de 5-7 minute.
- Adăugarea fructelor rămase: Încorporează restul fructelor tăiate și fierbe încă 2 minute.
- Îmbutelierea: Toarnă gemul în borcane sterilizate și închide-le cu capace. Întoarce borcanele cu capul în jos și lasă-le așa timp de 5 minute.
- Răcirea: Apoi, întoarce borcanele înapoi și lasă gemul să se răcească complet.
Poftă bună!