Zacusca de morcov este un desert delicios și inedit, care combină dulceața morcovilor cu texturi crocante și arome calde. Este perfectă pentru un răsfăț dulce și poate fi păstrată la rece pentru mai multe zile. Urmați acești pași pentru a pregăti zacusca de morcov acasă.
Ingrediente
- 500 g morcovi
- 150 g zahăr
- 200 g unt
- 150 g nuci (mărunțite)
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- 3 lingurițe condimente pentru prăjituri (sau scorțișoară și nucșoară)
- 400 g biscuiți (împărțiți în două)
- 1 lingură zahăr pudră
Mod de preparare
- Prepararea morcovilor: Curățați și radeți morcovii pe răzătoarea mică. Puneți morcovii rași într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați bine.
- Gătirea morcovilor: Așezați cratița pe foc mic, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional, până când morcovii devin moi și își eliberează suc.
- Adăugarea untului: După ce morcovii sunt gata, adăugați untul și amestecați până se topește complet. Scoateți cratița de pe foc.
- Aromatizarea: Adăugați coaja de lămâie rasă, condimentele (sau scorțișoară și nucșoară) și amestecați bine. Dacă preferați alte condimente, le puteți ajusta după gust.
- Prepararea biscuiților și nucilor: Mărunțiți 300 g de biscuiți într-o consistență fină. Rupeți restul de biscuiți în bucăți mici. Tocati nucile.
- Combinarea ingredientelor: Într-un bol, amestecați biscuiții mărunțiți cu nucile tocate. Adăugați treptat amestecul de morcovi și amestecați ușor până obțineți o compoziție uniformă.
- Formarea zacuscăi: Așezați compoziția pe o folie alimentară și formați o „colbă” compactă, rulând-o strâns. Puteți împărți compoziția în două părți pentru a obține două colbe mai mici.
- Răcirea: Lăsați zacusca să se răcească la frigider timp de câteva ore pentru a se întări.
- Servirea: Înainte de servire, presărați zahăr pudră pe suprafața zacuscăi. Puteți servi zacusca de morcov simplă sau ca desert, însoțită de biscuiți.
Poftă bună!