Reteta de roșii cherry marinate este o alegere excelentă pentru a păstra gustul proaspăt al verii chiar și în lunile reci. Aceste roșii cherry marinate sunt ideale ca gustare, dar și ca ingredient în diverse preparate. Prepararea lor este simplă și rapidă, iar rezultatul este delicios și aromat.
Ingrediente
- 1 kg roșii cherry
- 0,5 cap de usturoi
- Câteva ramuri de verdeață (pătrunjel, mărar, etc.)
- 4 boabe piper negru
- 3 boabe piper alb
- 2 linguri oțet 9%
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri sare
- 1 l apă
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Spălați roșiile cherry și verdeața, apoi uscați-le bine. Desfaceți capul de usturoi în căței și curățați-i de coajă. Dacă folosiți usturoi tânăr, puteți lăsa ultima peliculă a cățeilor.
- Pregătirea borcanelor: Așezați câteva căței de usturoi, verdeață și condimente (piper negru și alb) pe fundul a două borcane de 1 litru fiecare. Apoi, umpleți borcanele cu roșii cherry, presând ușor pentru a le încadra bine.
- Prepararea saramurii: Într-o cratiță, dizolvați sarea și zahărul în apă și aduceți amestecul la fierbere. După ce s-a dizolvat complet și a început să fiarbă, opriți focul.
- Umplerea borcanelor: Turnați saramura fierbinte peste roșiile cherry din borcane, umplându-le până aproape de margine. Adăugați câte o lingură de oțet în fiecare borcan și sigilați-le cu capacele fierbinți.
- Răcirea și depozitarea: Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei. După răcire, depozitați borcanele într-un loc rece, cum ar fi un frigider sau o cămară răcoroasă. Roșiile cherry marinate sunt gata de consum după 2-3 săptămâni.
Poftă bună!