Reteta de polenta la grătar este o variantă delicioasă și simplă de a prepara acest aliment clasic, perfect pentru a fi servit ca garnitură sau chiar ca fel principal, alături de o salată proaspătă. Polenta prăjită la grătar capătă o textură crocantă și un gust savuros, fiind ideală pentru o masă ușoară și satisfăcătoare.
Ingrediente
- 225 g polenta
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 ardei roșii proaspeți
- 3 linguri coajă de lămâie rasă
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea polentei: Tăiați polenta în felii de aproximativ 1 cm grosime. Ungeți fiecare felie cu ulei de măsline pe ambele părți. Încălziți o tigaie grill și prăjiți polenta pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până când apar urme de grătar caracteristice și devine crocantă.
- Prepararea sosului: În timp ce polenta se prăjește, pregătiți sosul. Prăjiți ardeii pe grătar sau într-o tigaie, până devin ușor rumeniți. Îndepărtați semințele și tăiați ardeii în cuburi mici. Într-un bol, amestecați ardeii prăjiți cu ulei de măsline, coajă de lămâie rasă, busuioc tocat mărunt și usturoi zdrobit. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Servirea: Așezați feliile de polenta prăjită pe farfurii de servire și acoperiți-le cu amestecul de ardei și condimente. Serviți imediat pentru a beneficia de textura crocantă a polentei.
Poftă bună!