Vinul fiert cu portocale și scorțișoară este un preparat tradițional care îmbină aromele calde ale vinului cu note citrice și condimentate, oferind o băutură reconfortantă în zilele reci de iarnă. Originar din Europa Centrală, acest vin fiert este adesea asociat cu sărbătorile și piețele de Crăciun. În această rețetă, veți descoperi cum să pregătiți un vin fiert delicios, îmbogățit cu arome de portocale, scorțișoară și alte condimente.
Ingrediente
- 750 ml vin roșu (preferabil semidulce sau sec)
- 1 portocală (tăiată în felii)
- 2-3 bețe de scorțișoară
- 4-5 cuișoare
- 2-3 păstăi de cardamom (deschise și ușor zdrobite)
- 1 mic cub de ghimbir (răzuit)
- 2-3 linguri de zahăr (sau după gust, în funcție de dulceața vinului)
Mod de preparare
- Pregătirea fructelor și condimentelor:
- Spală portocala și taie-o în felii. Păstrează câteva felii pentru decorare.
- Răzuiește cubul de ghimbir și deschide păstăile de cardamom.
- Prepararea infuziei de condimente:
- Într-un vas mare, adaugă aproximativ 250 ml de apă, toate condimentele (scorțișoară, cuișoare, cardamom și ghimbir) și feliile de portocală.
- Aduce la fierbere și lasă să fiarbă timp de 1-2 minute, până când condimentele își eliberează aroma.
- Strecurarea amestecului:
- Folosește o sită pentru a strecura amestecul, îndepărtând condimentele și bucățile de portocală.
- Încălzirea vinului:
- Toarnă vinul în același vas, adaugă amestecul strecurat și zahărul (dacă folosești vin sec). Încălzește amestecul la foc mic, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Vinul ar trebui să fie fierbinte, dar nu să fiarbă, pentru a păstra aromele intacte.
- Servirea:
- Toarnă vinul fiert în pahare termorezistente sau în căni, adaugă câteva felii de portocală pentru decor și servește imediat.
Savurează-l alături de familie și prieteni, bucurându-te de aromele sale încântătoare!